過年送禮送看電視、打麻將少不了的零食-【喜笑花生】吳啟魯黑金剛花生-創意年節禮盒

【關於吳啟魯黑金剛花生】

嚴選自家種植元長鄉花生達人吳啟魯先生手種黑金剛花生，當鮮採收，經過兩道人工程序認真挑選，粒粒充滿渾然天成的香氣與爽脆口感，並以食物最原始直接的力量衝擊口腔的味蕾；當你品嚐達人手種的黑金剛花生時，將會發現除了豐富的營養，彷彿也能體驗到台灣土直樸實的生命力量。

黑金剛花生是為台灣特有之品種，它是從花仁花生裏選取較深紫色品種，加以改良栽培而成。黑仁種花生的黑色種皮為天然花青素，可溶於水,在加工過程中部份會因溶出而有褪色的情況,屬正常現象,絕非人工染色，請安心食用。

花生在台灣每年可以收成兩次，農曆五至七月採收的稱為「春豆」，成長期約四個月，由於成長期較長，成本較高，及採收期正值梅雨季，所以種植面積較少；農曆十月至十二月採收稱為「冬豆」，成長期約四個月，由於氣候適宜，所以農民大量種植，產量約為「春豆」五至七倍

提到越南料理，除了河熱賣零食粉和春捲之外，用越式法棍做成的三明治更是不能錯過的美味，這道越南當地的國民美食，百年以來結合地方文化，發展出許多餡料搭配方式。

麵包從中切開，夾進蔬菜、肉片，淋台灣熱賣商品上過年送禮推薦醬料就是全球知名的越南國民美食越式法棍。

廚師：「1880年代末期，法國殖民統治越南，帶入法棍麵包，越南的麵包師傅，加入麵團團購零食推薦改良劑，用更少麵粉做出更多麵包，這也造就越式法棍，又輕又有空氣感的質地。」

法國殖民時期引入的法棍，進到越南後有了新風貌，改良後的麵包，口感非常豐富。

主持人：「內層麵包鬆軟，外層則是偏酥脆。」

百年以來越南各地，不斷開發出各種特色吃法，讓越南法棍的美味，持續進化。

主持人：「肝醬和美乃滋是很棒的組合。」

抹肝醬這個步驟，看起來平凡，卻是越南法棍的靈魂，不管其他餡料怎麼變，通常不能少了這一味。

廚師：「首先在麵包裡塗上肝醬，再加上越南火腿，接著加入肉凍，和一片煎蛋。」

最後再淋上醬料，和撒上黑胡椒，全台最夯春節禮盒這是越南北部常見的最暢銷產品暢銷產品吃法。

廚師：「這和越式法棍出現後，北越的經濟情況有關，他們沒辦法在三明治裡，加入許多肉片、辦公室零食菜或是辣椒。」

繼續往南到越南中部，除了加入肉片，蔬菜是讓越式法棍，美味升級不可或缺的食材。

廚師：「在越南中部，我們會加很多蔬菜和草藥，另外會加入越式辣椒醬，有很多辣椒還有各種胡椒，另外在越南中部，像是我的家族，還會加入豬肉鬆。」

如果你是肉食主義者，越南南部的吃法，一定不會讓你失望，肉凍和肉片，一層又一層便宜伴手禮疊加，這樣還不夠，還要加上切成條狀的炭烤肉。

廚師：「這是一種很美味，帶著甜味的，越南豬絞肉料理，能為肉品帶來甜味。」

完成後，再加上蘿蔔絲，和切片黃瓜等，這份餡料豐富的，越式法棍就準備好，可以上桌了。

廚師：「這份三明治的餡料，真的很豐富，但是滋味均衡，這雖然是冷盤料理，卻有著燒烤的滋味，是它獨特又與眾不同的地方。」

融合地方文化改良混搭，越南北中南三地的越式三明治，各有特色，等著遊客找出心中的第一名。